Каталог товаров

Вкусный завтрак из баклажанов

Вкусный, ароматный, сытный лагман из баранины традиционно готовят в Средней Азии. Он представляет собой нечто среднее между первым блюдом и вторым, имеет множество рецептов, в том числе и из разного мяса. Но классический лагман — это всегда баранина и соединение двух частей — мясного соуса ваджи и специальной вытянутой лапши. Суть приготовления — в соединении обжаренного и тушеного с разными овощами мяса и отварной лапши. Слои мяса с макаронными изделиями со свежей зеленью, специями, приправами, дают неповторимый азиатский вкус и насыщенный аромат. Это стоит попробовать!
20 минут
2 порции
Ингредиенты:
3 больших баклажана, 3 яйца, 1 средняя морковь, пучок зеленого лука, 200 гр колбасы, соль, черный перец по вкусу, оливковое масло для жарки,
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1. Нарезать морковь мелкими кубиками. Шаг 2. Нарезать зеленый лук мелкими кольцами. Шаг 3. Нарезать колбасу мелкими кубиками. Шаг 4. Смешать морковь, лук и колбасу. Шаг 5. Баклажаны помыть, отрезать кончики и нарезать кольцами толщиной 1 см. Шаг 6. Вырезать из колец баклажана сердцевину, оставив ободок 5 мм. мякоти возле кожуры. Шаг 7. Нарезать мякоть баклажан мелкими кубиками и добавить к нарезанным ингредиентам. Шаг 8. Перемешать все нарезанные ингредиенты, добавить яица, соль, перец и специи по вкусу. Добавить немного муки. Шаг 8. Кольца баклажанов обжарить в масле с 2 сторон до появления золотистого цвета. Шаг 9. В центр колец баклажанов, на горячую сковороду выложить перемешанные ингредиенты и разровнять по высоте колец. Шаг 10. Накрыть крышкой и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
x